今天给大家分享10道家常菜谱，简单易学，一周不重样，厨房小白也能轻松搞定！

第一道：红烧肉
食材：五花肉500g、冰糖20g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜片3片、八角2个、香叶2片
做法：
1. 五花肉切块焯水去腥
2. 锅中放油，加入冰糖炒至焦糖色
3. 放入五花肉翻炒上色
4. 加入调料和香料，加水没过肉
5. 小火炖煮40分钟至软烂

第二道：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺
做法：
1. 鱼洗净划花刀，用料酒腌制10分钟
2. 鱼身铺上葱姜丝
3. 水开上锅蒸8分钟
4. 倒掉蒸出的水，淋上蒸鱼豉油
5. 最后淋上热油

第三道：西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿2个、鸡蛋3个、糖1勺、盐适量
做法：
1. 鸡蛋打散炒熟备用
2. 西红柿去皮切块
3. 锅中放油炒西红柿至出汁
4. 加入鸡蛋翻炒
5. 最后加糖和盐调味

第四道：麻婆豆腐
食材：嫩豆腐1盒、肉末100g、郫县豆瓣酱1勺、花椒粉适量
做法：
1. 豆腐切块焯水
2. 炒香肉末和豆瓣酱
3. 加入豆腐轻轻翻炒
4. 加水煮3分钟
5. 撒花椒粉出锅

第五道：酸辣土豆丝
食材：土豆2个、干辣椒3个、醋2勺、盐适量
做法：
1. 土豆切丝泡水去淀粉
2. 热油爆香干辣椒
3. 放入土豆丝大火翻炒
4. 加入醋和盐调味
5. 炒至断生即可

第六道：糖醋排骨
食材：排骨500g、冰糖50g、醋3勺、生抽2勺
做法：
1. 排骨焯水去腥
2. 冰糖炒至焦糖色
3. 放入排骨翻炒上色
4. 加入调料和适量水
5. 小火炖30分钟收汁

第七道：蒜蓉粉丝蒸虾
食材：虾10只、粉丝1把、蒜末适量、生抽1勺
做法：
1. 粉丝泡软铺在盘底
2. 虾开背去虾线摆在粉丝上
3. 蒜末炒香淋在虾上
4. 水开蒸5分钟
5. 最后淋上热油和生抽

第八道：宫保鸡丁
食材：鸡胸肉300g、花生米50g、干辣椒5个、生抽2勺
做法：
1. 鸡胸肉切丁腌制
2. 炒香干辣椒和花生米
3. 加入鸡丁快速翻炒
4. 淋入调好的酱汁
5. 炒至收汁即可

第九道：蚝油生菜
食材：生菜500g、蚝油1勺、蒜末适量
做法：
1. 生菜焯水30秒
2. 蒜末爆香
3. 加入蚝油和少许水
4. 淋在生菜上即可

第十道：冬瓜排骨汤
食材：排骨300g、冬瓜500g、姜片3片、盐适量
做法：
1. 排骨焯水去腥
2. 放入砂锅加水炖40分钟
3. 加入冬瓜继续炖20分钟
4. 最后加盐调味

这10道家常菜谱，简单易学，营养均衡，一周不重样！记得收藏起来，每天换着花样做给家人吃。

每道菜都经过反复测试，保证成功率超高，厨房小白也能轻松搞定！

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