想要在家轻松做出美味佳肴？今天给大家分享10道超简单的家常菜食谱，新手也能轻松掌握，学会了在家就能当大厨！

1. 红烧肉
肥而不腻的红烧肉是很多人的最爱，其实做法超简单！
食材：五花肉500g、冰糖20g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、葱姜适量
步骤：
1）五花肉切块焯水去腥
2）锅中放油炒糖色，放入肉块翻炒上色
3）加入调料和热水，小火炖1小时
4）收汁即可

2. 宫保鸡丁
这道经典川菜在家也能完美复刻！
食材：鸡胸肉300g、花生米50g、干辣椒10个、花椒1勺、葱姜蒜适量
秘制酱汁：生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖1勺、淀粉1勺
步骤：
1）鸡肉切丁腌制15分钟
2）爆香辣椒花椒，放入鸡丁翻炒
3）倒入调好的酱汁
4）最后加入花生米

3. 酸辣土豆丝
5分钟就能搞定的下饭神器！
食材：土豆2个、干辣椒5个、蒜3瓣、醋2勺
步骤：
1）土豆切丝泡水去淀粉
2）热油爆香辣椒蒜末
3）放入土豆丝大火翻炒
4）加醋和盐调味

4. 番茄炒蛋
国民下饭菜，这样做更香！
食材：番茄3个、鸡蛋4个、糖1勺
秘诀：
1）鸡蛋加少许水打散会更嫩
2）番茄去皮口感更好
3）先炒蛋后炒番茄

5. 鱼香茄子
不用油炸的健康做法！
食材：茄子2根、肉末100g、豆瓣酱1勺
鱼香汁：糖1勺、醋1勺、生抽1勺
步骤：
1）茄子切条蒸5分钟
2）炒香肉末和豆瓣酱
3）加入茄子和鱼香汁

6. 清炒时蔬
保持蔬菜鲜绿的小技巧！
秘诀：
1）焯水时加少许盐和油
2）大火快炒
3）最后放盐

7. 葱油拌面
10分钟搞定香喷喷的拌面！
食材：面条200g、小葱1把、生抽2勺
步骤：
1）熬制葱油：小葱炸至金黄
2）面条煮熟过凉水
3）拌入葱油和调料

8. 冬瓜排骨汤
清热解暑的养生汤品
秘诀：
1）排骨先焯水去血沫
2）冬瓜最后20分钟放入
3）加少许白胡椒更提味

9. 凉拌黄瓜
夏日必备凉菜
升级版做法：
1）拍黄瓜更入味
2）加蒜末、辣椒油
3）少许白糖提鲜

10. 蛋炒饭
剩饭的完美归宿
黄金法则：
1）隔夜饭最佳
2）先炒蛋后炒饭
3）大火快炒更香

小贴士：
1. 所有菜品咸度可根据个人口味调整
2. 新手建议准备食材电子秤
3. 火候控制很重要
4. 多做几次就能掌握诀窍

这些家常菜你们都学会了吗？赶紧收藏起来，周末给家人露一手吧！欢迎在评论区分享你的做菜心得～