最近这款【爆浆芝士榴莲饼】刷爆了抖音！金黄酥脆的外皮，一拉就爆浆的芝士，配上浓郁香甜的榴莲肉，简直是碳水炸弹+热量核弹的双重快乐！今天就把价值198元的烘焙店配方免费公开，连和面技巧都手把手教你~

💡【终极秘诀提前看】
1️⃣ 饼皮要像耳垂一样柔软才会爆浆
2️⃣ 马苏里拉奶酪和榴莲肉2:1才是黄金比例
3️⃣ 刷蛋黄液时加1滴酱油颜色更金黄

🥣【食材准备】（2人份）
✔️高筋面粉200g（必须用高筋！）
✔️越南金枕榴莲肉150g（冷冻的也行）
✔️总统马苏里拉奶酪100g
✔️安佳黄油20g（灵魂所在）
✔️鸡蛋1个（只要蛋黄）
✔️盐3g、白糖10g

👩🍳【详细步骤】
1️⃣ 和面魔法：面粉+盐糖混合，倒入50℃温水120ml（重点！），用筷子搅成絮状后加融化黄油，像搓衣服一样揉10分钟，直到能拉出薄膜

2️⃣ 榴莲处理：去核捣泥，加5g玉米淀粉（防止烤制出水），微波炉高火1分钟激发香味

3️⃣ 组装技巧：面团分两份擀成圆片，先铺一层奶酪，再堆榴莲肉，最后疯狂撒奶酪！像包包子一样收口，轻轻压成1cm厚饼状

4️⃣ 烤制关键：表面划3刀（释放压力），刷2遍蛋黄液（加酱油那招记得吗？），烤箱200度预热5分钟后，中层烤15分钟

🌟【进阶版小贴士】
👉 爆浆加倍：在饼胚边缘塞入芝士条
👉 酥脆升级：烤前喷水雾撒芝麻
👉 替代方案：用芒果+椰浆就是东南亚风味

😋【试吃报告】
刚出炉时奶酪能拉出30cm长丝！饼皮有千层酥的脆感，榴莲肉经过烘烤反而减轻了冲鼻味，办公室小姐姐吃完直接问了三次配方~

⚠️【避坑指南】
❌ 用普通面粉会变成死面饼
❌ 奶酪选错就变橡皮糖
❌ 烤箱没预热导致外焦里生

💬【互动话题】
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