10道家常菜谱，简单易学，新手也能秒变大厨！
你是否经常为每天吃什么而发愁？是否想学做菜却苦于没有简单易懂的菜谱？今天，我为大家整理了10道家常菜谱，简单易学，新手也能轻松上手，让你秒变大厨！
第一道：番茄炒蛋
食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐适量、糖少许、葱花少许
做法：
1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散加入少许盐。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
3. 锅中留底油，放入番茄翻炒，加入少许糖和盐。
4. 番茄炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。
第二道：青椒炒肉
食材：青椒2个、瘦肉200克、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉少许、盐适量
做法：
1. 瘦肉切片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒洗净切丝。
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒至变色。
4. 加入青椒丝，翻炒至断生，加盐调味即可。
第三道：酸辣土豆丝
食材：土豆2个、干辣椒3个、醋2勺、生抽1勺、盐适量、蒜末少许
做法：
1. 土豆去皮切丝，浸泡在水中去除淀粉。
2. 干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入土豆丝翻炒，倒入醋和生抽，炒至土豆丝变透明，加盐调味即可。
第四道：红烧茄子
食材：茄子2个、蒜末少许、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量
做法：
1. 茄子切块，用盐腌10分钟，挤干水分。
2. 热锅凉油，放入茄子翻炒至软。
3. 加入蒜末爆香，倒入生抽、老抽、糖和少许水，焖煮5分钟即可。
第五道：宫保鸡丁
食材：鸡胸肉200克、花生米50克、干辣椒5个、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖1勺、淀粉少许
做法：
1. 鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入鸡丁炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒爆香，加入鸡丁和花生米翻炒。
5. 倒入调好的酱汁（生抽、老抽、醋、糖、淀粉），翻炒均匀即可。
第六道：蒜蓉粉丝蒸虾
食材：大虾10只、粉丝1把、蒜末适量、生抽2勺、盐少许
做法：
1. 粉丝用温水泡软，铺在盘底。
2. 大虾开背去虾线，摆在粉丝上。
3. 蒜末用热油爆香，加入生抽和盐调味，淋在虾上。
4. 上锅蒸8分钟即可。
第七道：鱼香肉丝
食材：瘦肉200克、木耳50克、胡萝卜半根、青椒1个、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖1勺、淀粉少许
做法：
1. 瘦肉切丝，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
3. 热锅凉油，放入肉丝炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蔬菜丝翻炒，加入肉丝和调好的酱汁（生抽、老抽、醋、糖、淀粉），翻炒均匀即可。
第八道：糖醋排骨
食材：排骨500克、生抽2勺、老抽1勺、醋3勺、糖2勺、料酒1勺
做法：
1. 排骨焯水去血沫。
2. 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒、糖、醋和适量水，焖煮30分钟至收汁即可。
第九道：麻婆豆腐
食材：豆腐1块、肉末100克、豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒粉少许、淀粉少许
做法：
1. 豆腐切块，焯水去豆腥味。
2. 热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒香。
3. 倒入豆腐，轻轻翻炒，加入生抽和少许水，焖煮5分钟。
4. 勾芡后撒上花椒粉即可。
第十道：清炒时蔬
食材：时蔬（如菠菜、油菜等）300克、蒜末少许、盐适量
做法：
1. 时蔬洗净，沥干水分。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 加入时蔬快速翻炒，加盐调味即可。
以上就是10道简单易学的家常菜谱，每一道都经过实践检验，味道绝对棒！赶紧收藏起来，每天换着花样做给家人吃吧！
第一道：番茄炒蛋
食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐适量、糖少许、葱花少许
做法：
1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散加入少许盐。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
3. 锅中留底油，放入番茄翻炒，加入少许糖和盐。
4. 番茄炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。
第二道：青椒炒肉
食材：青椒2个、瘦肉200克、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉少许、盐适量
做法：
1. 瘦肉切片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒洗净切丝。
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒至变色。
4. 加入青椒丝，翻炒至断生，加盐调味即可。
第三道：酸辣土豆丝
食材：土豆2个、干辣椒3个、醋2勺、生抽1勺、盐适量、蒜末少许
做法：
1. 土豆去皮切丝，浸泡在水中去除淀粉。
2. 干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入土豆丝翻炒，倒入醋和生抽，炒至土豆丝变透明，加盐调味即可。
第四道：红烧茄子
食材：茄子2个、蒜末少许、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量
做法：
1. 茄子切块，用盐腌10分钟，挤干水分。
2. 热锅凉油，放入茄子翻炒至软。
3. 加入蒜末爆香，倒入生抽、老抽、糖和少许水，焖煮5分钟即可。
第五道：宫保鸡丁
食材：鸡胸肉200克、花生米50克、干辣椒5个、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖1勺、淀粉少许
做法：
1. 鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入鸡丁炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒爆香，加入鸡丁和花生米翻炒。
5. 倒入调好的酱汁（生抽、老抽、醋、糖、淀粉），翻炒均匀即可。
第六道：蒜蓉粉丝蒸虾
食材：大虾10只、粉丝1把、蒜末适量、生抽2勺、盐少许
做法：
1. 粉丝用温水泡软，铺在盘底。
2. 大虾开背去虾线，摆在粉丝上。
3. 蒜末用热油爆香，加入生抽和盐调味，淋在虾上。
4. 上锅蒸8分钟即可。
第七道：鱼香肉丝
食材：瘦肉200克、木耳50克、胡萝卜半根、青椒1个、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖1勺、淀粉少许
做法：
1. 瘦肉切丝，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
3. 热锅凉油，放入肉丝炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蔬菜丝翻炒，加入肉丝和调好的酱汁（生抽、老抽、醋、糖、淀粉），翻炒均匀即可。
第八道：糖醋排骨
食材：排骨500克、生抽2勺、老抽1勺、醋3勺、糖2勺、料酒1勺
做法：
1. 排骨焯水去血沫。
2. 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒、糖、醋和适量水，焖煮30分钟至收汁即可。
第九道：麻婆豆腐
食材：豆腐1块、肉末100克、豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒粉少许、淀粉少许
做法：
1. 豆腐切块，焯水去豆腥味。
2. 热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒香。
3. 倒入豆腐，轻轻翻炒，加入生抽和少许水，焖煮5分钟。
4. 勾芡后撒上花椒粉即可。
第十道：清炒时蔬
食材：时蔬（如菠菜、油菜等）300克、蒜末少许、盐适量
做法：
1. 时蔬洗净，沥干水分。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 加入时蔬快速翻炒，加盐调味即可。
以上就是10道简单易学的家常菜谱，每一道都经过实践检验，味道绝对棒！赶紧收藏起来，每天换着花样做给家人吃吧！
